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弟弟買了兩個南瓜
一個拿來打南瓜鮮奶露(弟自從在「水巷茶弄」喝過之後,就很想自己做做看)
半個南瓜我則拿來炒南瓜米粉
另外半個一直想拿來煮南瓜濃湯,無奈一直不想出門買馬鈴薯、洋蔥等食材
於是決定來做南瓜燉飯囉!!!
以下參考了網友的作法http://blog.sina.com.tw/rosesarina/article.php?pbgid=41613&entryid=477343
★準備材料:
1.南瓜.....半個
2.蝦皮.....一把(現在蝦米好貴,只好以蝦皮替代)
3.香菇.....數朵
4.肉絲
5.白米.....兩杯
6.蒜頭.....數個
7.黑白芝麻粒.....視個人喜愛添加
★準備調味料:
1.醬油.... 酌量
2.鹽.........少許
★前置作業:
1.將香菇泡軟後切粗絲
2.南瓜削皮後切丁(其實半個南瓜我覺得太多,可再少一些)
3.蒜頭拍碎後切成細末
★作法:
1.倒適量油進鍋子裡,放入香菇、蝦皮中火翻炒。
2.加入蒜末、肉絲繼續翻炒,直至肉絲略熟。
3.倒入南瓜、白米翻炒。
4.此時將泡香菇的水(約一杯)倒入,加入醬油。
5.再加入少許鹽後,將所有的料翻勻,即可盛裝入電鍋的內鍋中。
6.加入2.5杯的清水,放入電鍋中炊煮(當電鍋開關跳起時,可再壓按一次,持續悶煮)
7.香噴噴的南瓜燉飯就完成啦!!!!盛盤時可灑上黑白芝麻粒增加香氣及口感~~
(邊緣沒擦乾淨真是不好意思.....剩下的南瓜就一起放入電鍋蒸熟)
(連來家裡搭伙的孟澤都豎起兩隻大拇指喔!!).....只可惜待會要去和教授Meeting,笑容有些沈重.....
★感想:
第一次試做,沒想到蠻成功的!!南瓜和香菇、蝦皮的味道整個融入了米飯當中!!爸爸也直誇好吃好吃!
不過醬油可再加少一些,感覺顏色較暗,味道的部分可用鹽來補強即可
我想下次可以嘗試再加些高麗菜絲.....
一個拿來打南瓜鮮奶露(弟自從在「水巷茶弄」喝過之後,就很想自己做做看)
半個南瓜我則拿來炒南瓜米粉
另外半個一直想拿來煮南瓜濃湯,無奈一直不想出門買馬鈴薯、洋蔥等食材
於是決定來做南瓜燉飯囉!!!
以下參考了網友的作法http://blog.sina.com.tw/rosesarina/article.php?pbgid=41613&entryid=477343
★準備材料:
1.南瓜.....半個
2.蝦皮.....一把(現在蝦米好貴,只好以蝦皮替代)
3.香菇.....數朵
4.肉絲
5.白米.....兩杯
6.蒜頭.....數個
7.黑白芝麻粒.....視個人喜愛添加
★準備調味料:
1.醬油.... 酌量
2.鹽.........少許
★前置作業:
1.將香菇泡軟後切粗絲
2.南瓜削皮後切丁(其實半個南瓜我覺得太多,可再少一些)
3.蒜頭拍碎後切成細末
★作法:
1.倒適量油進鍋子裡,放入香菇、蝦皮中火翻炒。
2.加入蒜末、肉絲繼續翻炒,直至肉絲略熟。
3.倒入南瓜、白米翻炒。
4.此時將泡香菇的水(約一杯)倒入,加入醬油。
5.再加入少許鹽後,將所有的料翻勻,即可盛裝入電鍋的內鍋中。
6.加入2.5杯的清水,放入電鍋中炊煮(當電鍋開關跳起時,可再壓按一次,持續悶煮)
7.香噴噴的南瓜燉飯就完成啦!!!!盛盤時可灑上黑白芝麻粒增加香氣及口感~~
(邊緣沒擦乾淨真是不好意思.....剩下的南瓜就一起放入電鍋蒸熟)
(連來家裡搭伙的孟澤都豎起兩隻大拇指喔!!).....只可惜待會要去和教授Meeting,笑容有些沈重.....
★感想:
第一次試做,沒想到蠻成功的!!南瓜和香菇、蝦皮的味道整個融入了米飯當中!!爸爸也直誇好吃好吃!
不過醬油可再加少一些,感覺顏色較暗,味道的部分可用鹽來補強即可
我想下次可以嘗試再加些高麗菜絲.....
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