弟弟買了兩個南瓜
一個拿來打南瓜鮮奶露(弟自從在「水巷茶弄」喝過之後,就很想自己做做看)
半個南瓜我則拿來炒南瓜米粉
另外半個一直想拿來煮南瓜濃湯,無奈一直不想出門買馬鈴薯、洋蔥等食材
於是決定來做南瓜燉飯囉!!! 

以下參考了網友的作法http://blog.sina.com.tw/rosesarina/article.php?pbgid=41613&entryid=477343

★準備材料:
    1.南瓜.....半個
    2.蝦皮.....一把(現在蝦米好貴,只好以蝦皮替代)
    3.香菇.....數朵
    4.肉絲
    5.白米.....兩杯
    6.蒜頭.....數個
    7.黑白芝麻粒.....視個人喜愛添加   

★準備調味料:   
     1.醬油.... 酌量
     2.鹽.........少許

★前置作業:
    1.將香菇泡軟後切粗絲
    2.南瓜削皮後切丁(其實半個南瓜我覺得太多,可再少一些)
    3.蒜頭拍碎後切成細末

★作法:
    1.倒適量油進鍋子裡,放入香菇、蝦皮中火翻炒。
    2.加入蒜末、肉絲繼續翻炒,直至肉絲略熟。
    3.倒入南瓜、白米翻炒。
    4.此時將泡香菇的水(約一杯)倒入,加入醬油。
    5.再加入少許鹽後,將所有的料翻勻,即可盛裝入電鍋的內鍋中。
    6.加入2.5杯的清水,放入電鍋中炊煮(當電鍋開關跳起時,可再壓按一次,持續悶煮)
    7.香噴噴的南瓜燉飯就完成啦!!!!盛盤時可灑上黑白芝麻粒增加香氣及口感~~



(邊緣沒擦乾淨真是不好意思.....剩下的南瓜就一起放入電鍋蒸熟)



(連來家裡搭伙的孟澤都豎起兩隻大拇指喔!!).....只可惜待會要去和教授Meeting,笑容有些沈重.....


★感想:

    第一次試做,沒想到蠻成功的!!南瓜和香菇、蝦皮的味道整個融入了米飯當中!!爸爸也直誇好吃好吃!
    不過醬油可再加少一些,感覺顏色較暗,味道的部分可用鹽來補強即可
    我想下次可以嘗試再加些高麗菜絲.....
    






   

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Ltur 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • ammei
  • 挖咧...沒想到黃小龜那麼賢慧
    孟澤好幸福阿...
    我已經看到你們未來幸福小家庭的縮影了,,,,,,,,,,,
    如果劉小州跟我...可能只能吃燙青菜度日了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
  • smallcoala
  • 天哪我到現在才知道妳的廚藝段數這麼高...
    難怪孟澤要娶妳... 這才藝太酷了啊!!
  • yoke
  • 哇賽!太厲害了,孟澤能娶到你真是他的福氣呀!^^
  • Crystal
  • 這明明就是一篇炫‧耀‧文,嘖嘖!

    空氣中都有甜味,螞蟻都要出籠囉...
  • 肥蔡
  • 老師改天煮給我們吃嘛!!!(老是為啥叫黃小龜)
  • 煮給你們吃當然沒問題囉!!!:D

    Ltur 於 2008/11/03 21:22 回覆